Bravčové plece, ramienko, či ľudovo pliecko, je šľachovitejšie a prerastenejšie tukom. Jeho príprava je zdĺhavejšia, no o to viac je obľúbené v našich kuchyniach. Ide o veľmi univerzálny, šťavnatý kus mäsa. Nachádza sa nad predným kolienkom a ide o ramennú svalovinu.

Mäso je z voľného chovu od slovenského farmára zo Spišských Vlachov a je dodané očistené a vákuovo balené. Priemerná váha bravčového pleca bez kosti je 1 kg. Uvedená cena je približná, výsledná cena sa vypočítava podľa skutočnej váhy dodaného produktu.

Benefit

- slovenský chovateľ

- voľný chov

Použitie

Bravčové mäso má vyššiu energetickú hodnotu, vyšší obsah tuku, je krehkejšie, no ťažšie stráviteľné. Bravčové pliecko si vyžaduje zdĺhavejšiu prípravu, no pre jeho šťavnatosť je vhodné na dusenie, napríklad na prípravu perkeltov, fašíriek, gulášov, no viete si z neho pripraviť aj roládu alebo ho upiecť v celosti a podávať s knedlíkom a rôznymi omáčkami.

Skladovanie:

Pri teplote 4 °C alebo nižšej! 

Balenie:

vákuovo balené cca 500-800g

cena 9.25€/kg

Presná cena bude započítaná pri prevzatí podľa skutočnej hmotnosti balenia.